1.镌汰淘洗法:煮米饭在淘米时要只管镌汰淘洗次数，，，，，以镌汰营养的流失。。。蟹田大米
2.加入麦片法:煮米饭时，，，，，加入2%的麦片或豆类，，，，，不但好吃，，，，，并且富有营养。。。
3.加麦饭石法:将麦饭石洗净后，，，，，装入纱布袋里，，，，，与大米一起上锅蒸煮(3一4口人用餐，，，，，可放麦饭石50~100克)，，，，，煮出来的米饭不但皎洁，，，，，营养富厚，，，，，喷香适口，，，，，并且炎天还可以延伸1天生涯期。。。
4.开水下米法:煮饭时，，，，，人们习惯于用冷自来水而不必开水，，，，，这很不科学。。。未烧开的自来水中含有氯气，，，，，在烧饭历程中，，，，，氛气会使米中的维生素B1损失30%。。。另外，，，，，在煮饭时，，，，，维生素的损失与烧饭的时间，，，，，温度成正比。。。因此。。。用开水煮米饭，，，，，可使米中的维生素B1免遭损失。。。
5.加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中，，，，，微火烤酥，，，，，研成粉末，，，，，掺入淘洗好的米中，，，，，即可煮成钙质米饭，，，，，岂论正凡人照旧缺钙病人食用都有利益。。。
